石榴，也称：安石榴、山力叶、丹若、金罂、涂林、天浆等，是一种近球形的浆果，果皮较厚，顶端有宿存花萼，种子多数乳白色或红色，其外种皮肉质可食用，内种皮骨质，花期一般在5~7月，果期在9~10月。在我国古代，人们借石榴多籽，以为它是多子多福的象征，来祝愿子孙繁衍，家族兴旺昌盛，而石榴树则是富贵、吉祥、繁荣的象征。石榴既可观赏又可食用，得到了很多消费者的喜爱。
而石榴又属于非呼吸跃变型果实，其呼吸强度较低，且会随着储存时间的延长而逐渐下降，随着温度升高而增加，所以在常温添加下的储存时间有限，那么，石榴种植户和批发商/经销商又是如何保证石榴新鲜，减少损耗的呢？
石榴的果皮厚韧，抗性较强，较耐储藏，采收后无呼吸高峰，乙烯生产量较少，且对外源乙烯无明显反应，但还是会受呼吸作用影响储藏，在常温下容易失水皱缩、果皮变色，甚至是腐烂的情况，而在低温环境中储存则可以有效解决这些问题，延长有效保鲜周期，下面给大家介绍两种储存石榴的方法：
（一）保鲜冷库：
采用冷库保鲜技术，可将库内温度控制在适宜石榴储存的环境温度，降低其呼吸作用强度及抑制石榴体内的微生物活性，减少细菌等滋生，减少腐烂情况的发生率，降低损耗，石榴最适宜的保鲜温度是0~5℃左右，相对湿度为90~95%；
（二）气调库：气调冷库贮藏石榴的温度是4~5℃，相对湿度90~95%，O2含量为3%，CO2含量为3%，石榴在此环境中储藏效果好，贮后果实色泽鲜艳、饱满，与入库前基本无差，可有效储藏5~7个月左右。
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