菠萝是一种营养价值丰富的时令水果，富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、维生素和微量元素，具有一定的清暑解渴功效；菠萝口感酸甜，可以帮助消化吸收，促进食欲、健脾止泻；又因菠萝中含有蛋白酶，对蛋白质的消化和吸收有促进作用，深受大家的喜爱，但不能多吃（对于一些过敏性疾病的人建议不要食用）且不易长期保存，那么菠萝种植户和批发商们是如何保鲜存储菠萝的呢？
菠萝保鲜冷库是目前菠萝保鲜存储最有效的方法，菠萝放入保鲜库中贮藏，可以有效的减少果皮褐化、发霉、变软甚至腐烂的现象出现，还可以抑制细菌、真菌等微生物的生长与繁殖，保证菠萝的口感风味和品质不变。但菠萝在入库前还有很多需要注意的问题，主要有：
（1）消毒杀菌：入库前，需先冷库库房进行消毒杀菌工作，这样可以减少病原菌等微生物的基数，从而减少损失；
（2）定期通风：冷库需进行定期的通风换气，保持库内空气清新；
（3）放置垫板：地面与堆放的货物（菠萝）之间必须放置保鲜冷库专用的冷库垫板，确保放置在底部的菠萝可以通风换气；
（4）关闭库门：冷库门关闭要严密，并尽量减少出入库的次数及时间，因为冷库门打开时，库内热负荷增加，会导致库内温湿度产生变化，从而影响到产品的贮藏效果及品质；
（5）采收时间：采收时间最好是在天气晴朗的早上，尽量不要再中午、下午以及阴雨天采摘，且采摘是要根据菠萝的成熟度来确定，一般来说是在菠萝8成熟的时候采摘比较合适；
（6）产品筛选：菠萝采摘后要进行严格的筛选工作，剔除不新鲜、表面有机械损伤或者是出现病害虫害现象的菠萝；
（7）库前预冷：菠萝进入冷库前要先预冷，是延长菠萝保鲜时间的关键步骤之一等。
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